A Fazenda Futuro, empreendimento do mesmo criador da empresa Do Bem, em parceria com a Good Food Institute, acaba de lançar um hambúrguer vegetal que se parece com carne chamado Futuro Burger.
O produto comercializado virá com duas unidades, terá o preço sugerido de R$16,99 e deve ser distribuído nas redes Pão de Açúcar, St. Marche, Zona Sul e La Fruteria, nos estados do Rio de Janeiro e São Paulo..
“Esse produto veio para revolucionar a percepção que os brasileiros têm das carnes vegetais ao oferecer uma solução que realmente se parece com a carne, tanto na textura, quanto no aroma, sabor e aparência.”
Resta saber se o produto terá a qualidade dos famosos hambúrgueres das empresas internacionais Beyond Meat e Impossible Foods.
Carne vegetal
O mercado de carnes vegetais é um mercado promissor e está se concretizando. De acordo com uma pesquisa recente as vendas de ‘carnes’ à base de plantas aumentaram 451% na Europa, já de produtos veganos cresceram 196%.
A mudança vem ocorrendo devido a maior preocupação das pessoas com o meio ambiente e com os animais, isso tem refletido fortemente na economia que exige alternativas à pecuária que é um dos grandes problemas para o planeta.
Relevância mundial
No último ano a ONU reconheceu os esforços da indústria que fornece uma alternativa sustentável à pecuária, uma das principais colaboradoras na emissão de gases estufa, e consequentemente do aquecimento global.
Os empreendedores norte-americanos Ethan Brown e Patrick Brown, criadores das startups Beyond Meat e Impossible Foods, respectivamente, receberam em setembro o prêmio Campeões da Terra (em inglês, Champions of the Earth), o maior prêmio de meio ambiente das Nações Unidas, que é dado anualmente desde 2004.
Já o Fórum Econômico Mundial lançou um relatório em que examina os benefícios de substitutos da alimentação tradicional à base de animais, mostrando diversos benefícios. O documento sugere que precisamos “integrar mais alternativas de proteína à base de plantas na dieta mundial, a fim de melhorar significativamente a saúde humana e a sustentabilidade ambiental”.
